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Consignes de sécurité et d’hygiène pour une réouverture réussie d’un restaurant

Consignes de sécurité et d’hygiène pour une réouverture réussie d’un restaurant

La pandémie de coronavirus nous a tous mis en garde de la façon dont le virus peut facilement se transmettre dans notre environnement. Tout le monde est devenu plus prudent et soucieux de la propreté, notamment dans les espaces partagés .

Les rassemblements publics ont été limités et tout le monde est encouragé à rester chez soi, laissant les entreprises, notamment l’industrie alimentaire, trouver d’autres moyens d’atteindre leur clientèle. Grâce à la livraison et à des services comme Uber Eats , les entreprises alimentaires ont pu survivre et s'adapter à la nouvelle normalité . 

Mais maintenant que les restrictions sont soigneusement levées et que nous obtenons davantage d’informations sur la manière dont le COVID-19 se propage réellement, les entreprises commencent à reprendre leurs activités. Les restaurants , en particulier, doivent intensifier leurs politiques d'assainissement et de sécurité et être en mesure de créer une expérience de restauration sûre , confortable et propre pour leurs clients et leurs employés. 

Lignes directrices des restaurants pour la sécurité des clients 

Depuis mai 2020, les restaurants ont commencé à accepter des clients au restaurant avec un nombre de places limité , des sièges à l'extérieur uniquement et d'autres pratiques de distance sociale . Celles-ci sont conformes aux lignes directrices de la National Restaurant Association en matière de réouverture afin de garantir la sécurité alimentaire, une surveillance efficace de la santé et de l'hygiène personnelle des employés, ainsi que des pratiques pratiques . distanciation sociale . 

Ceci est également préféré par les clients qui mangent sur place. Technomic rapporte que 50 % des clients se sentent plus à l’aise pour dîner dans des restaurants dont les tables sont espacées de six pieds . Quelque 27 % des clients demandent également une distance de neuf pieds ou plus entre les tables. 

Les clients sont également fatigués des efforts d'assainissement de l'établissement . Pour garantir cela, les restaurants devraient envisager de désinfecter régulièrement les points de contact tels que les poignées de porte et les menus plastifiés. 

Fournir du désinfectant pour les mains et/ou de l’alcool à utiliser. Les stations de lavage des mains doivent être accessibles et des panneaux de signalisation doivent être installés pour guider facilement les clients versils se trouvent. Assurez-vous que le personnel porte un équipement de protection approprié lorsqu'il sert les clients, comme des masques et des gants. 

Avec ces nouvelles exigences normales , celles-ci affecteront également la manière dont les restaurants commercialisent leurs activités. Communiquer que les repas dans votre établissement seront propres , sûrs et qu'une expérience exceptionnelle devrait désormais faire partie de votre stratégie marketing . 

Investir dans la signalétique peut jouer un rôle à cet égard . Utilisez des panneaux pour informer les clients de votre procédures de sécurité et sanitaires à respecter dès l'entrée dans le restaurant. 

Lignes directrices des restaurants pour la sécurité des employés 

La santé de vos employés est importante tout comme celle de vos clients. Vos employés jouent un rôle important dans les opérations de votre entreprise . Les garder heureux et en sécurité les aiderait à se sentir plus confiants et coopératifs dans le maintien des opérations de votre entreprise.  

Assurez-vous de suivre les directives du CDC en matière de sécurité et d'hygiène. Un équipement de protection approprié est recommandé pour le personnel de la réception ainsi que pour votre personnel de cuisine . Contrôles de température et déclarations de santé des salariés sont également recommandés. 

Équipez la cuisine de votre restaurant avec une technologie intelligente . Non seulement cela permet d'économiser du temps et des ressources, ça peut aussi aider assurez la sécurité de vos employés. 

Encouragez vos employés à suivre des protocoles d’assainissement stricts. Les étiquettes Wash Rinse Sanitize Sink , par exemple , contribueraient à introduire de meilleures pratiques de lavage des ustensiles et du matériel alimentaire.  

Ce ne sont là que quelques-unes des directives que les propriétaires d’entreprises alimentaires devraient suivre pour garantir la sécurité de leurs installations. Suivez ces conseils pour aider vos clients à se sentir plus en confiance en dînant dans votre restaurant.  

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